Van onze socials · zelf maken
Pasta pesto met kiphaasjes
Romige pasta met kiphaasjes, groene pesto, spinazie en roomkaas. Een makkelijk gerecht uit onze eigen recepten op Instagram.
- Voor
- 4 personen
- Totaal
- Circa 25 min
De receptkaart rekent op ongeveer 25 minuten. Controleer de garing van de kip; de werkelijke baktijd hangt af van de dikte van de stukjes.
Eerder gedeeld op Instagram (opent in een nieuw tabblad).
Aan de slag
Zo maak je het
Pan, warmtebron en dikte van de kip beïnvloeden de bereidingstijd. Controleer de kerntemperatuur; gaar zo nodig langer.
Kook de pasta
Kook de pasta volgens de verpakking. Bewaar een kopje kookwater en giet de pasta af.
Snijd de kiphaasjes
Snijd de kiphaasjes op een aparte snijplank in stukken en breng op smaak met peper en zout. Was rauwe kip niet. Was daarna je handen en maak mes, plank en werkblad schoon.
Bak de kip, ui en knoflook
Verhit de olie of boter. Bak de kip in ongeveer 6–8 minuten rondom goudbruin en helemaal gaar. Bak de ui de laatste 3 minuten mee en de knoflook de laatste minuut. Controleer met een schone thermometer de kern van enkele grote kipstukjes: minimaal 75 °C. Gaar zo nodig langer en meet opnieuw.
Laat de spinazie slinken
Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
Maak de romige pestosaus
Zet het vuur laag. Roer de roomkaas en pesto erdoor. Maak de saus los met een scheutje van het bewaarde kookwater.
Meng en serveer
Meng de pasta door de saus. Serveer eventueel met geraspte Parmezaanse kaas.
Bereiden en bewaren
Veilig koken met kip
Deze tips zijn gebaseerd op het Voedingscentrum. De bronnen gaan over voedselveiligheid; het recept hierboven is door KipGeluk samengesteld.
Werk schoon
Was rauwe kip niet. Was je handen na het aanraken en houd rauwe kip en gebruikt keukengerei weg van gaar eten en salade.
Voedingscentrum: veilig met kipMeet de garing
Gebruik een schone keukenthermometer: de kern van kip moet minimaal 75 °C zijn. Meet in het dikste deel. Alleen de baktijd of kleur is geen betrouwbare temperatuurmeting.
Voedingscentrum: grillen en kerntemperatuurBewaar restjes zorgvuldig
Laat restjes snel afkoelen en zet ze binnen 2 uur afgesloten in de koelkast op 4 °C. Eet ze binnen 2 dagen op. Warm een restje één keer op, door en door tot het stomend heet is.
Voedingscentrum: veilig met kliekjes